Pechuga de pollo al limón y chiltepe

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo

3 patatas

1 limón

2 ajos

Chiltepe al gusto

1 ramita de salvia

Pimienta negra

Sal

Preparación:

Macerar las pechugas. En primer lugar, filetea las pechugas por un lado. Por otro, exprime el limón,chiltepe,  pela y pica los ajos y prepara un macerado con ambos ingredientes. Coloca la preparación en un cuenco u otro recipiente y deja macerar en ella, durante al menos media hora, las pechugas previamente salpimentadas.

Preparar el asado. Primero, pela las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Luego, engrasa una fuente refractaria con unas gotas de aceite y ve intercalando las rodajas de patata con los filetes de pollo y las hojas de salvia lavada.

Hornear el plato. Antes que nada, precalienta el horno a 200 grados. Mientras se calienta, rocía bien con el jugo de la maceración los montaditos de pollo y patatas que has dispuesto en la fuente. Y por último, mete la fuente en la parte media del horno y deja asar durante una media hora más o menos.

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